W dniach 2.02. - 07.02.2014r. 10-osobowa grupa młodzieży ZSCKR w Rudce odbywała w ramach ponadnarodowego projektu realizowanego we współpracy z Białostocką Fundacją Kształcenia Kadr staż w Centrum Kształcenia Teltow w Niemczech.

Uczniowie, zapoznani z dualnym systemem kształcenia (nauka teoretyczna w szkole, zajęcia praktyczne w przedsiębiorstwach) charakterystycznym dla szkół zawodowych, pracowali w następujących obszarach:

1. Zimna kuchnia – przygotowanie m.in. musztardy, dekoracji z czekolady;

2. Ciepła kuchnia - punktem ciężkości tego obszaru było omówienie dodatków i receptury potraw oraz praca według wytycznych egzaminacyjnych;

3. Nakrycie stołu z uwzględnieniem różnic występujących w Polsce i w Niemczech;

4. Sporządzanie koktajli;

5. Ogrodnictwo.

Popołudniami odbywały się nie tylko wizyty studyjne, jak np. w Browarze i Folwarku Poczdam, Izbie Przemysłowo - Handlowej w Niemczech, Hotelu Mercury w Poczdamie. Uczniowie mieli także możliwość zwiedzenia ciekawych historycznych miejsc w Berlinie i Poczdamie:

- Cecilienhof Poczdam, gdzie w 1945r. miała miejsce konferencja Poczdamska;

- Reichstag - budynek parlamentu niemieckiego, a w szczególności kopułę budynku, skąd rozciąga się widok na najważniejsze budynki Berlina;

- Brama Brandenburska (das Branderburger Tor);

- Oceanarium (Aquadom);

- Plac Poczdamski.

Niezwykle bogaty program stażu stał się dobrą okazją do rozszerzenia wiadomości i umiejętności uczniów w branży spożywczej a także do "bezpośredniego kontaktu" z językiem niemieckim.

Kolejny etap stażu to praktyka w przedsiębiorstwach w Polsce.

Katarzyna Rogozińska